魚を焼くというのにもチャレンジしてみたいのですが、まずは魚のフライにチャレンジしてみました。

【材料】
サンマの開き(生) 1/2枚、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩 適量

アジのフライを作ろうかなと思っていたのですが、スーパーに行くとサンマが安かったので、サンマでチャレンジすることにしました。

【工程】
サンマを半分にします。フライパンに1匹入らないので、半分にカットしました。カットしたサンマに塩を付けます。

サンマに小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。小麦粉とパン粉はしっかりとつけました。

美味しく作るのは大切だと思っていますが、見栄えとかは、あまり意識していません。まあ、最終的には見栄えもよく料理をすることが出来ればよいかなとは思っています。

コロッケやフライパンピザを作っていて、感じたのですが、料理の工程の中で、具を作るという工程があります。

コロッケであれば、揚げる前に中の具を作ったり、フライパンピザであれば、生地にのせる具を作る工程です。

具自体は、その時点で火が通っているので、食べることが可能です。味見もしますので、食べると、その時点で美味しかったりします。

材料に対して、フライパンピザは、2枚作ることができました。

タマネギ 1個(40円)、プチトマト 1パック(200円)、小麦粉 180グラム(40円)とした場合、チーズ、油、調味料、電気代を含めても、370円程度（※その他を20円、チーズ70円とした場合）になります。

1枚あたりの料金は、約185円程度になります。具の量や大きさも違うので、デリバリーのピザと比較するのは難しいかもしれませんが、それでもこの金額は安いです。

自炊をすると基本的に和食か中華っぽくなってしまうので、イタリアンの料理ができるのは、レパートリーの幅が広がってよいですよ。

【材料】
タマネギ 1個、プチトマト 1パック(15～20個)、チーズ 適量、小麦粉 180グラム、ぬるま湯 80cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量、油 適量

【工程】
タマネギをみじん切りにして、プチトマトを1/4にカットします。

お好み焼きは焦げないように、何度もひっくり返したのですが、材料に利用しているキャベツやもやしに火が通るまでに時間が掛かるという問題がありました。

チヂミとお好み焼きを比較すると、チヂミの方が作りやすいという印象を受けましたね。

ホットプレートだとひっくり返すスペースがあるので簡単に作れるのですが、フライパンだとひっくり返すスペースが無いので、焼く時に、分量を間違えると難しくなります。

あと、電気コンロとフライパンの組み合わせだと、火力が調整できないので、キャベツやもやしに火が通るまで放置していると焦げてしまうという可能性もあります。この辺もホットプレートとの違いですね。

お好み焼きを作るとなると、ホットプレートがあると一番楽なのですが、ホットプレートを持っていないので、ワンルームの電気コンロとフライパンで、どこまで出来るかをチャレンジしてみました。

【材料】
キャベツ 1/8個、もやし 1/2袋、天かす 1/2袋、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

節約も意識してみたので、今回は肉なしで作ってみました。これに豚バラがあれば、普通のお好み焼きという感じでしょうか。

材料は、ニラとニンジンにして、かなりアバウトに作ったのですが、それなりに美味しく作ることができました。

【材料】
ニラ 1束、ニンジン 1本、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 100cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量

材料に対して、チヂミ自体は、3枚作ることができました。ニラ(80円)、ニンジン(70円)で、小麦粉1キログラム(200円)なので、180グラム(約40円)と計算した場合、トータルでは調味料や、電気代を含めても、210円程度（※その他を20円とした場合）です。

3枚チヂミを作ることが出来たので、1枚あたり、約70円で作ることができます。

レパートリーも増えるので、ここは小麦粉料理にチャレンジしてみる事にしました。一番最初にチャレンジしたのが、チヂミです。

【材料】
ニラ 1束、ニンジン 1本、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 100cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量

小麦粉料理で最初に作った理由は、もっとも手軽に作れそうだったからです。

【工程】
ニラ、ニンジンをカットします。

小麦粉と卵と水を一緒にして、しっかりと混ぜます。私の場合は、味を付けたかったので、ダシと塩コショウを入れて、味を調整しました。

ただ、ワンルームの電気コンロでどの程度の事が出来るのか気になっていましたので、実際に体験した感想を紹介します。

まず、揚げるという行為自体には支障はありませんでした。細かい揚げ具合に気を付けると難しいかもしれませんが、火力マックスからスイッチオフによる余熱という方法で、ある程度は調整する事が出来ます。

マイナスポイントとしては、調理スペースが小さいので、かなり準備が難しいという側面です。

ワンルームのこじんまりとしたシンク周りに、衣の為の小麦粉、卵、パン粉を並べるのは、ちょっと無理がある感じがしましたね。

メンチカツは中身に火が通らないといけない上に、表面を焦がしてもいけないので、コロッケよりも火力調整が難しいかなと思っていました。

ただ、実際に作ってみた感想としては、5分くらいで揚げる事が出来たので、そんなに難しくありませんでした。

出来上がったメンチカツはかなり美味しいものが出来ましたね。やっぱり揚げたては美味しいです。

料金的な話としては、材料に利用したモノは、ひき肉160グラム(150円)、タマネギ1/2個(25円)がメインになります。

後は、卵(1パック100円)、小麦粉(1キログラム200円)、パン粉(100円)などがあるのですが、少量しか利用していないので、調味料や電気代なども含めて、大きく見積もっても、プラス100円という感じです。

【工程 続き】
衣をつける段階までに行っているので、いよいよ揚げていきます。

油はメンチカツを入れた時に半分が浸るくらい入れます。

温度としては、そこまで熱した状態ではなく、パチパチと軽く音がなる程度で、揚げをスタートさせます。

揚げ始めは、頻繁にひっくり返してしまうと、形が崩れてしまうので、ある程度は衣が固まったのを確認してひっくり返します。

ひっくり返す時に、ヘラを利用しないと綺麗にひっくり返す事が出来ないので、必要なアイテムになりますよ。

【材料】
ひき肉 130グラム、タマネギ 1/2個、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

メンチカツはシンプルな料理なので、誰でも簡単にスタートさせる事が出来ます。

【工程】
タマネギをみじん切りにします。みじん切りにしたタマネギと、ひき肉を混ぜます。

味付けはこのタイミングにしか出来ないので、濃い味付けにしたい人は、塩コショウ、ダシを入れて調整します。ある程度は味を濃くしても問題はないです。

卵、小麦粉、パン粉の準備をします。卵に小麦粉を少量入れるのがポイントになります。

今回の材料の量としては、ジャガイモ1個、ひき肉130グラム、タマネギ1/2個という感じです。その材料でコロッケは3個作る事が出来ました。

金額としては、ジャガイモ(50円)、ひき肉(150円)、タマネギ(25円)がメインで、後は卵(1パック100円)、小麦粉(1キログラム200円)、パン粉(100円)などがあるのですが、少量しか利用していないので、調味料や電気代なども含めて、大きく見積もっても、プラス100円という感じです。

そう考えると、トータルの料金は、ジャガイモ(50円)＋ひき肉(150円)＋タマネギ(25円)＋その他(100円) ＝ 325円という感じでしょうか。

それだけの材料で3個作れたので、1個あたりの料金は100円台という感じになります。

【工程 続き】
タマネギをみじん切りにして、ひく肉と一緒に炒めます。

ある程度炒めたら、潰したジャガイモを入れて炒めます。この時は、既に火は通っているので、絡める程度にします。

この時に、塩コショウ、ダシを入れて味付けをします。味付けはある程度、濃い位でも問題ないです。この状態で、コロッケのネタは完成しました。

この状態で、ある程度は温度をさましたほうが良いみたいですが、この時点で1時間くらい経っているので、少し疲れましたね。

冷ましたコロッケのネタを小麦粉につけて、卵をつけて、パン粉につけます。

コロッケの形が崩れないように、小麦粉をしっかりとつけました。フライパンに油を注ぎ、ある程度の温度にします。

今までは時間がかかると思っていたので、自炊の中で揚げるアクションは避けてきたのですが、自身のレパートリーを増やす目的と、ワンルームの電気コンロでどこまで出来るかを試したかったので、まずは「コロッケ」にチャレンジしてみました。

これから、一人暮らしでワンルームの電気コンロでチャレンジする方には、参考にしてもらえればと思っています。

【材料】
ジャガイモ 1個、タマネギ 1/2個、ひき肉 130グラム、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

パン粉以外は他の料理にも利用出来るので、購入しても、コロッケ以外でも利用できますよ。