魚を焼くというのにもチャレンジしてみたいのですが、まずは魚のフライにチャレンジしてみました。

【材料】
サンマの開き(生) 1/2枚、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩 適量

アジのフライを作ろうかなと思っていたのですが、スーパーに行くとサンマが安かったので、サンマでチャレンジすることにしました。

【工程】
サンマを半分にします。フライパンに1匹入らないので、半分にカットしました。カットしたサンマに塩を付けます。

サンマに小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。小麦粉とパン粉はしっかりとつけました。

火力はマックスの状態から、あとはスイッチをオフにして余熱で揚げていきます。

揚げ時間は15分くらいかけました。余熱だけだと、火力が落ちてしまうので、パチパチという音が少なくなったら、再度火力をマックスにします。火力をマックスにするのと、スイッチオフの余熱というのを繰り返します。

食べた感想は、サンマをふっくらと揚げることができました。かなり美味しかったです。ちょっと生っぽい雰囲気もあったので、もう少し揚げても良いかもしれません。

材料費は、サンマの開き(生) 1/2枚(50円)くらいです。小麦粉、調味料、電気代を含めても、70円程度（※その他を20円とした場合）になります。

魚の揚げ物にすると、部屋が魚臭くならないので良いです。ただ、小麦粉や卵、パン粉などが余分に余ってしまう事もあるので、捨てるのがちょっと勿体無いという気分にはなります。

美味しく作るのは大切だと思っていますが、見栄えとかは、あまり意識していません。まあ、最終的には見栄えもよく料理をすることが出来ればよいかなとは思っています。

コロッケやフライパンピザを作っていて、感じたのですが、料理の工程の中で、具を作るという工程があります。

コロッケであれば、揚げる前に中の具を作ったり、フライパンピザであれば、生地にのせる具を作る工程です。

具自体は、その時点で火が通っているので、食べることが可能です。味見もしますので、食べると、その時点で美味しかったりします。

具に魅力を感じるのであれば、この段階で、おかずとして食べてしまうというのもOKかなと思ってしまいました。あと、ご飯にのせて、丼モノとして食べるのも良さそうな感じがします。

揚げたり、生地を焼くという行為は時間がかかりますので、途中の段階でおかずにすることができれば、手軽に自炊ができそうです。

そういった発想で、コロッケやフライパンピザ以外にも、途中の段階でおかずにできそうなモノが探せばあるような気がしますね。

ちなみにフライパンピザについては、具を乗せながら生地を焼くのが難しかったので、まずは生地だけを焼いて、盛り付けの段階で、生地に具を乗せた食べました。これでも、全然美味しかったですよ。

材料に対して、フライパンピザは、2枚作ることができました。

タマネギ 1個(40円)、プチトマト 1パック(200円)、小麦粉 180グラム(40円)とした場合、チーズ、油、調味料、電気代を含めても、370円程度（※その他を20円、チーズ70円とした場合）になります。

1枚あたりの料金は、約185円程度になります。具の量や大きさも違うので、デリバリーのピザと比較するのは難しいかもしれませんが、それでもこの金額は安いです。

フライパンピザは、コツを掴むことができれば、簡単に作れる週末のランチのレパートリーにもなりそうです。

ただ、今回は難しかったです。まず、生地がしっかりと伸ばすことができませんでした。これはオリーブオイルを利用しなかったせいなのか、ぬるま湯の分量を間違えたのか不明ですが、リベンジする必要がありそうです。

あと、今回は既に火を通したものを生地の上にのせたので、具に対して火を通すということは意識しませんでしたが、海鮮系の材料を入れたりすると、生地を焦がさずに、どうやって具にも火を通すかが問題になりそうです。

自炊をすると基本的に和食か中華っぽくなってしまうので、イタリアンの料理ができるのは、レパートリーの幅が広がってよいですよ。

【材料】
タマネギ 1個、プチトマト 1パック(15～20個)、チーズ 適量、小麦粉 180グラム、ぬるま湯 80cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量、油 適量

【工程】
タマネギをみじん切りにして、プチトマトを1/4にカットします。

小麦粉とぬるま湯を混ぜます。その時に油を大さじ1杯程度いれます。本来なら、オリーブオイルを利用するのですが、今回は普通のサラダ油を使ってみました。

生地をフライパンに丸い状態に焼きます。生地の上に炒めた、タマネギとトマトをのせ、チーズものせます。

フライパンに蓋をして、チーズが溶けて、生地が焼きあがれば完成です。

ワンルームの電気コンロは、火力の調整ができないので、最初はマックスの火力で、後はスイッチをオフにして、余熱で焼いていきます。

お好み焼きは焦げないように、何度もひっくり返したのですが、材料に利用しているキャベツやもやしに火が通るまでに時間が掛かるという問題がありました。

チヂミとお好み焼きを比較すると、チヂミの方が作りやすいという印象を受けましたね。

ホットプレートだとひっくり返すスペースがあるので簡単に作れるのですが、フライパンだとひっくり返すスペースが無いので、焼く時に、分量を間違えると難しくなります。

あと、電気コンロとフライパンの組み合わせだと、火力が調整できないので、キャベツやもやしに火が通るまで放置していると焦げてしまうという可能性もあります。この辺もホットプレートとの違いですね。

天かすについては、個人的な好みもありますが、あった方が、お好み焼きっぽくなります。食べたときにアクセントになるので美味しいです。

材料に対して、お好み焼き自体は、2枚作ることができました。キャベツ 1/8個(30円)、もやし 1/2袋(20円)、天かす 1/2袋(50円)、卵 1個(10円)、小麦粉 180グラム(40円)とした場合、トータルでは調味料や、電気代を含めても、170円程度（※その他を20円とした場合）になります。

お好み焼き1枚あたりの金額は、約85円という感じです。これに豚バラを利用したとしても、1枚か2枚くらいなので、100円くらいで作ることが出来るかもしれません。

お好み焼きを作るとなると、ホットプレートがあると一番楽なのですが、ホットプレートを持っていないので、ワンルームの電気コンロとフライパンで、どこまで出来るかをチャレンジしてみました。

【材料】
キャベツ 1/8個、もやし 1/2袋、天かす 1/2袋、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

節約も意識してみたので、今回は肉なしで作ってみました。これに豚バラがあれば、普通のお好み焼きという感じでしょうか。

小麦粉と卵と水を一緒にして、しっかりと混ぜます。味を付けたかったので、ダシと塩コショウを入れて、味を調整しました。

切ったキャベツともやし、天かすを生地と混ぜて、フライパンで焼いていきます。もちろん油はフライパンに適量を入れます。

電気コンロの火力は、最初はマックスにして、後はスイッチをオフにして余熱で焼いていくという感じです。

私の場合、キャベツを大きくカットしてしまった為に、お好み焼きの形を留めるのが難しい状況になってしまいました。

あと、ひっくり返そうとすると、もやしがフライパンの外に出てしまうハプニングもありましたよ。

材料は、ニラとニンジンにして、かなりアバウトに作ったのですが、それなりに美味しく作ることができました。

【材料】
ニラ 1束、ニンジン 1本、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 100cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量

材料に対して、チヂミ自体は、3枚作ることができました。ニラ(80円)、ニンジン(70円)で、小麦粉1キログラム(200円)なので、180グラム(約40円)と計算した場合、トータルでは調味料や、電気代を含めても、210円程度（※その他を20円とした場合）です。

3枚チヂミを作ることが出来たので、1枚あたり、約70円で作ることができます。

今回の反省点としては、ニンジンをもっと細かくカットしないといけなかったという面があります。

自分が思っている以上に、細かくカットしないと、チヂミの形が崩れる可能性があったり、そもそもチヂミというよりかは、野菜の塊という料理になってしまいました。

ニンジン自体は生でも食べれるので、そこまで大きさにこだわらなかったのですが、今後、材料を追加していくとなると、火の通りが大切になりますので、細かく切ることがポイントになりますよ。

レパートリーも増えるので、ここは小麦粉料理にチャレンジしてみる事にしました。一番最初にチャレンジしたのが、チヂミです。

【材料】
ニラ 1束、ニンジン 1本、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 100cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量

小麦粉料理で最初に作った理由は、もっとも手軽に作れそうだったからです。

【工程】
ニラ、ニンジンをカットします。

小麦粉と卵と水を一緒にして、しっかりと混ぜます。私の場合は、味を付けたかったので、ダシと塩コショウを入れて、味を調整しました。

後は、切った野菜と生地を混ぜて、フライパンで焼いていきます。

電気コンロの火力は、最初はマックスにして、後はスイッチをオフにして余熱で焼いていくという感じです。

焦げないようにヘラで、何度もひっくり返すのがポイントになります。焦がしてしまうと美味しく出来ません。

焼き時間は7分から8分くらいで完成しました。

ただ、ワンルームの電気コンロでどの程度の事が出来るのか気になっていましたので、実際に体験した感想を紹介します。

まず、揚げるという行為自体には支障はありませんでした。細かい揚げ具合に気を付けると難しいかもしれませんが、火力マックスからスイッチオフによる余熱という方法で、ある程度は調整する事が出来ます。

マイナスポイントとしては、調理スペースが小さいので、かなり準備が難しいという側面です。

ワンルームのこじんまりとしたシンク周りに、衣の為の小麦粉、卵、パン粉を並べるのは、ちょっと無理がある感じがしましたね。

あと分量に対して、量がたくさん出来るという面があります。

例えばコロッケであれば、ジャガイモ1個に対して、コロッケが3個出来てしまいます。自炊で揚げ物をするのであれば、例えばコロッケの揚げる手前までを作成して、大量に冷凍保存しておくという方法はあるかもしれません。

その場合、電子レンジなどのアイテムを駆使すると、色々と方法があるかもしれません。

いきなり揚げ物を作って、お店の様にするには、まずは形を整えるのが難しいので、大変かもしれません。何度かチャレンジしていけば、慣れてくるので美味しく作れると思います。

メンチカツは中身に火が通らないといけない上に、表面を焦がしてもいけないので、コロッケよりも火力調整が難しいかなと思っていました。

ただ、実際に作ってみた感想としては、5分くらいで揚げる事が出来たので、そんなに難しくありませんでした。

出来上がったメンチカツはかなり美味しいものが出来ましたね。やっぱり揚げたては美味しいです。

料金的な話としては、材料に利用したモノは、ひき肉160グラム(150円)、タマネギ1/2個(25円)がメインになります。

後は、卵(1パック100円)、小麦粉(1キログラム200円)、パン粉(100円)などがあるのですが、少量しか利用していないので、調味料や電気代なども含めて、大きく見積もっても、プラス100円という感じです。

それだけの材料で3個作れたので、1個あたりの料金は70円位という感じになります。

スーパーのメンチカツを比較すると、同じ位の料金で販売されているケースもありますが、出来たてというメリットを考えると、自前で作る価値は高いです。

反省点としては、コロッケを作った時も、そうだったのですが、タマネギを大きくカットした為に、揚げる時の形を整えるのが大変だったという事です。

また、揚げた後にキッチンペーパーがあると、油が切る事が出来ますね。

簡単にメンチカツが作れて、おいしかったので、思わずビールを購入して、まったりと堪能してしまいましたよ。

料理をイベントとして楽しむというのも醍醐味ですね。

【工程 続き】
衣をつける段階までに行っているので、いよいよ揚げていきます。

油はメンチカツを入れた時に半分が浸るくらい入れます。

温度としては、そこまで熱した状態ではなく、パチパチと軽く音がなる程度で、揚げをスタートさせます。

揚げ始めは、頻繁にひっくり返してしまうと、形が崩れてしまうので、ある程度は衣が固まったのを確認してひっくり返します。

ひっくり返す時に、ヘラを利用しないと綺麗にひっくり返す事が出来ないので、必要なアイテムになりますよ。

メンチカツはコロッケと違い、中の材料に火が通って無いので、しっかりと揚げるのがポイントになりますよ。

中にしっかりと火が通る事で、タマネギに甘みが増して美味しい状態になります。

揚げていくと、油の量が減っていくので、途中で足したりもします。

また、余熱で揚げている場合は、油の温度が低下していきますので、ある程度の温度になったら、再び電気コンロのスイッチをオンにします。

目安としては、パチパチの音が無くなった状態だと、かなり温度が低下している状態なのでオンにした方が良いです。

【材料】
ひき肉 130グラム、タマネギ 1/2個、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

メンチカツはシンプルな料理なので、誰でも簡単にスタートさせる事が出来ます。

【工程】
タマネギをみじん切りにします。みじん切りにしたタマネギと、ひき肉を混ぜます。

味付けはこのタイミングにしか出来ないので、濃い味付けにしたい人は、塩コショウ、ダシを入れて調整します。ある程度は味を濃くしても問題はないです。

卵、小麦粉、パン粉の準備をします。卵に小麦粉を少量入れるのがポイントになります。

メンチカツを作る上で気をつけたいのが、焦がさないと、形を崩さないという事です。その為には、火力がポイントになります。

ワンルームの電気コンロは火力の調整が難しいので、焦がさない事だけに集中する事が大切ですよ。

ひき肉とタマネギを混ぜたものをメンチカツの形に整えて、小麦粉、卵、パン粉の順番に付けていきます。

特に小麦粉と、パン粉に関しては、形が崩れないように、しっかりと付けました。

しっかりと衣を付けたら、いよいよ揚げていきます。

今回の材料の量としては、ジャガイモ1個、ひき肉130グラム、タマネギ1/2個という感じです。その材料でコロッケは3個作る事が出来ました。

金額としては、ジャガイモ(50円)、ひき肉(150円)、タマネギ(25円)がメインで、後は卵(1パック100円)、小麦粉(1キログラム200円)、パン粉(100円)などがあるのですが、少量しか利用していないので、調味料や電気代なども含めて、大きく見積もっても、プラス100円という感じです。

そう考えると、トータルの料金は、ジャガイモ(50円)＋ひき肉(150円)＋タマネギ(25円)＋その他(100円) ＝ 325円という感じでしょうか。

それだけの材料で3個作れたので、1個あたりの料金は100円台という感じになります。

あと初めて作ったというのもありますが、かなり完成するまでに時間がかかりました。コロッケ3個作るのに1時間以上はかかっていますね。

味に関しては美味しく作る事が出来ました。反省点としては、タマネギを大きくカットしてしまった為に、形を整えるのが難しくなってしまった事です。

コロッケを揚げていて、形が崩れるのだけは避けたいと思っていたので、もう少しタマネギを細かく切れば、揚げるときに悪戦苦闘しなかったかもしれません。

【工程 続き】
タマネギをみじん切りにして、ひく肉と一緒に炒めます。

ある程度炒めたら、潰したジャガイモを入れて炒めます。この時は、既に火は通っているので、絡める程度にします。

この時に、塩コショウ、ダシを入れて味付けをします。味付けはある程度、濃い位でも問題ないです。この状態で、コロッケのネタは完成しました。

この状態で、ある程度は温度をさましたほうが良いみたいですが、この時点で1時間くらい経っているので、少し疲れましたね。

冷ましたコロッケのネタを小麦粉につけて、卵をつけて、パン粉につけます。

コロッケの形が崩れないように、小麦粉をしっかりとつけました。フライパンに油を注ぎ、ある程度の温度にします。

ワンルームの電気コンロは火力の調整が出来ないので、焦がさない事を優先した調理が大切になりますよ。

後は、焦がさないように形が崩れないように、頻繁にひっくり返して、コロッケを揚げていきます。

既にコロッケのネタには火が通っている状態ですので、衣をカラッと揚げる事だけに集中すれば良いです。

形を崩さない為には、ヘラがないと難しいです。多分、箸だと形が崩れると思います。

火力が強くなってきたら、電気コンロを止めて、予熱だけで揚げていきます。

また、油を追加するのも、火力の調整になります。コロッケは油で揚げてから3分位で完成します。

今までは時間がかかると思っていたので、自炊の中で揚げるアクションは避けてきたのですが、自身のレパートリーを増やす目的と、ワンルームの電気コンロでどこまで出来るかを試したかったので、まずは「コロッケ」にチャレンジしてみました。

これから、一人暮らしでワンルームの電気コンロでチャレンジする方には、参考にしてもらえればと思っています。

【材料】
ジャガイモ 1個、タマネギ 1/2個、ひき肉 130グラム、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量

パン粉以外は他の料理にも利用出来るので、購入しても、コロッケ以外でも利用できますよ。

お湯は事前に電気ポットで沸騰させてからフライパンに投入しないと時間がかかりますよ。

この時にジャガイモの大きさに合わせてカットしないと茹でるのに時間がかかります。

私の場合、20分から30分位時間をかけないと、しっかり茹でる事が出来ませんでした。

時間をかけたくなければ、なるべく細かくカットするのがポイントです。

茹で上がったジャガイモは、フライパンから出して潰します。なかなかジャガイモは冷めないので、やけどには注意です。