サンマのフライを作ってみた
ワンルームの電気コンロで、魚料理を作るというのは、難しい課題だと感じています。
魚を焼くというのにもチャレンジしてみたいのですが、まずは魚のフライにチャレンジしてみました。
【材料】
サンマの開き(生) 1/2枚、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩 適量
アジのフライを作ろうかなと思っていたのですが、スーパーに行くとサンマが安かったので、サンマでチャレンジすることにしました。
【工程】
サンマを半分にします。フライパンに1匹入らないので、半分にカットしました。カットしたサンマに塩を付けます。
サンマに小麦粉、卵、パン粉の順番につけます。小麦粉とパン粉はしっかりとつけました。
フライパンにサンマが半分くらい浸るくらいに油を入れます。
火力はマックスの状態から、あとはスイッチをオフにして余熱で揚げていきます。
揚げ時間は15分くらいかけました。余熱だけだと、火力が落ちてしまうので、パチパチという音が少なくなったら、再度火力をマックスにします。火力をマックスにするのと、スイッチオフの余熱というのを繰り返します。
食べた感想は、サンマをふっくらと揚げることができました。かなり美味しかったです。ちょっと生っぽい雰囲気もあったので、もう少し揚げても良いかもしれません。
材料費は、サンマの開き(生) 1/2枚(50円)くらいです。小麦粉、調味料、電気代を含めても、70円程度（※その他を20円とした場合）になります。
魚の揚げ物にすると、部屋が魚臭くならないので良いです。ただ、小麦粉や卵、パン粉などが余分に余ってしまう事もあるので、捨てるのがちょっと勿体無いという気分にはなります。
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