お好み焼きを作ってみた(1)
小麦粉料理の定番ということで、お好み焼きを作ってみました。
お好み焼きを作るとなると、ホットプレートがあると一番楽なのですが、ホットプレートを持っていないので、ワンルームの電気コンロとフライパンで、どこまで出来るかをチャレンジしてみました。
【材料】
キャベツ 1/8個、もやし 1/2袋、天かす 1/2袋、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量
節約も意識してみたので、今回は肉なしで作ってみました。これに豚バラがあれば、普通のお好み焼きという感じでしょうか。
【工程】
キャベツをカットします。
小麦粉と卵と水を一緒にして、しっかりと混ぜます。味を付けたかったので、ダシと塩コショウを入れて、味を調整しました。
切ったキャベツともやし、天かすを生地と混ぜて、フライパンで焼いていきます。もちろん油はフライパンに適量を入れます。
電気コンロの火力は、最初はマックスにして、後はスイッチをオフにして余熱で焼いていくという感じです。
私の場合、キャベツを大きくカットしてしまった為に、お好み焼きの形を留めるのが難しい状況になってしまいました。
あと、ひっくり返そうとすると、もやしがフライパンの外に出てしまうハプニングもありましたよ。
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