チヂミを作ってみた(1)
小麦粉料理には、以前から気になっており、節約料理でレシピを調べると、小麦粉を使った料理が登場します。
レパートリーも増えるので、ここは小麦粉料理にチャレンジしてみる事にしました。一番最初にチャレンジしたのが、チヂミです。
【材料】
ニラ 1束、ニンジン 1本、卵 1個、小麦粉 180グラム、水 100cc、塩コショウ 適量、ダシ 適量
小麦粉料理で最初に作った理由は、もっとも手軽に作れそうだったからです。
【工程】
ニラ、ニンジンをカットします。
小麦粉と卵と水を一緒にして、しっかりと混ぜます。私の場合は、味を付けたかったので、ダシと塩コショウを入れて、味を調整しました。
小麦粉はダマにならないようにしっかりと混ぜるのがポイントになります。小麦粉料理のレシピをチェックすると、小麦粉は網を利用して、ダマにならないように振った方が良いという内容がありましたが、今回は手軽に作るという目的だったので、スルーして調理しました。
後は、切った野菜と生地を混ぜて、フライパンで焼いていきます。
電気コンロの火力は、最初はマックスにして、後はスイッチをオフにして余熱で焼いていくという感じです。
焦げないようにヘラで、何度もひっくり返すのがポイントになります。焦がしてしまうと美味しく出来ません。
焼き時間は7分から8分くらいで完成しました。
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