メンチカツを作ってみた(1)
コロッケを以前に作ってみて、メンチカツも作れそうだったので、チャレンジしてみました。
【材料】
ひき肉 130グラム、タマネギ 1/2個、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量
メンチカツはシンプルな料理なので、誰でも簡単にスタートさせる事が出来ます。
【工程】
タマネギをみじん切りにします。みじん切りにしたタマネギと、ひき肉を混ぜます。
味付けはこのタイミングにしか出来ないので、濃い味付けにしたい人は、塩コショウ、ダシを入れて調整します。ある程度は味を濃くしても問題はないです。
卵、小麦粉、パン粉の準備をします。卵に小麦粉を少量入れるのがポイントになります。
卵に小麦粉を入れておくと、揚げた時に形が崩れないようになります。
メンチカツを作る上で気をつけたいのが、焦がさないと、形を崩さないという事です。その為には、火力がポイントになります。
ワンルームの電気コンロは火力の調整が難しいので、焦がさない事だけに集中する事が大切ですよ。
ひき肉とタマネギを混ぜたものをメンチカツの形に整えて、小麦粉、卵、パン粉の順番に付けていきます。
特に小麦粉と、パン粉に関しては、形が崩れないように、しっかりと付けました。
しっかりと衣を付けたら、いよいよ揚げていきます。
サイト内関連記事
- コロッケを作ってみた(1)
- 自炊をする上でネックになるのが、揚げ物をどのようにやるかです。 今までは時間がか......
- コロッケを作ってみた(2)
- 「コロッケを作ってみた(1)」の続きです。 【工程 続き】 タマネギをみじん切り......
- コロッケを作ってみた(3)
- 「コロッケを作ってみた(2)」の続きです。 今回の材料の量としては、ジャガイモ1......
- メンチカツを作ってみた(2)
- 「メンチカツを作ってみた(1)」の続きです。 【工程 続き】 衣をつける段階まで......
- メンチカツを作ってみた(3)
- 「メンチカツを作ってみた(2)」の続きです。 メンチカツは中身に火が通らないとい......
- ワンルームで揚げ物をして分かった事
- 今まで自炊生活をしてきましたが、揚げ物は面倒な感じがしたのでスルーしていました。......
- チヂミを作ってみた(1)
- 小麦粉料理には、以前から気になっており、節約料理でレシピを調べると、小麦粉を使っ......
- チヂミを作ってみた(2)
- 「チヂミを作ってみた(1)」の続きです。 材料は、ニラとニンジンにして、かなりア......
- お好み焼きを作ってみた(1)
- 小麦粉料理の定番ということで、お好み焼きを作ってみました。 お好み焼きを作るとな......
- お好み焼きを作ってみた(2)
- 「お好み焼きを作ってみた(1)」の続きです。 お好み焼きは焦げないように、何度も......
- フライパンピザを作ってみた(1)
- ネットで小麦粉料理を調べていたら、フライパンピザという料理を見つけたので、早速チ......
- フライパンピザを作ってみた(2)
- 「フライパンピザを作ってみた(1)」の続きです。 材料に対して、フライパンピザは......
- コロッケの具を作って感じたこと
- 自炊をする上で、個人的には、どれだけ簡単にできるかというのをポイントにしています......
- サンマのフライを作ってみた
- ワンルームの電気コンロで、魚料理を作るというのは、難しい課題だと感じています。 ......
