コロッケを作ってみた(1)
自炊をする上でネックになるのが、揚げ物をどのようにやるかです。
今までは時間がかかると思っていたので、自炊の中で揚げるアクションは避けてきたのですが、自身のレパートリーを増やす目的と、ワンルームの電気コンロでどこまで出来るかを試したかったので、まずは「コロッケ」にチャレンジしてみました。
これから、一人暮らしでワンルームの電気コンロでチャレンジする方には、参考にしてもらえればと思っています。
【材料】
ジャガイモ 1個、タマネギ 1/2個、ひき肉 130グラム、小麦粉 適量、卵 1個、パン粉 適量、油 適量、塩コショウ 適量、ダシ 適量
パン粉以外は他の料理にも利用出来るので、購入しても、コロッケ以外でも利用できますよ。
【工程】
ジャガイモを半分にカットし、フライパンにお湯を注いで、ジャガイモを蒸かします。
お湯は事前に電気ポットで沸騰させてからフライパンに投入しないと時間がかかりますよ。
この時にジャガイモの大きさに合わせてカットしないと茹でるのに時間がかかります。
私の場合、20分から30分位時間をかけないと、しっかり茹でる事が出来ませんでした。
時間をかけたくなければ、なるべく細かくカットするのがポイントです。
茹で上がったジャガイモは、フライパンから出して潰します。なかなかジャガイモは冷めないので、やけどには注意です。
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