野菜の切り方について
ワンルームの電気コンロは、料理をつくる上で、いろいろと気をつけないといけないことが多いです。
野菜の切り方に関しても、電気コンロの場合は、少し工夫をしてあげる必要があります。
電気コンロの特性として、火力を調整できないというポイントがあります。
電気コンロには、1から5までの火力が容易されていますが、正直言って、火力の違いを感じたことがありません。一度、電気コンロの火力が高くなったら、あとは強火の状態が持続するだけです。
電気コンロで料理をする時は、強火の状態で、どれだけ調理ができるかがポイントになります。
野菜というのは、にんじん、ジャガイモなどになると火が通りづらいものが多いです。お肉と一緒に炒めても、肉は火が通っているのに、野菜に火が通るまで待つという状況になるケースも多々あります。
料理によっては食感の為にざっくり切るという方法もありますが、電気コンロで調理する時は、野菜は細かく切るというのがポイントになります。
特にジャガイモのように、ある程度は火を通さないと食べることが難しい食材に関しては細かく切らないと、料理時間も長くなってしまいます。
電気コンロは強火の状態なので、表面だけがこげた状態で、中が生という事は、大きく切ってしまうと、よくあることです。
最初は、自分が思っている以上に細かく切って料理をした方が、すんなりと自炊をスタートさせることができますよ。
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