調味料の使用頻度
自炊をしようと思ったら、調味料を何を購入しようかと悩んでしまいます。私もはじめて自炊をした時は、とりあえず必要かなくらいで購入した調味料がいくつかありました。
ただ、調味料ってそんなに頻繁に使わないですし、減る量も少ないです。特に利用しない調味料を大量に購入しても無駄になるだけです。
最初は、継続させることが大事ですし、自炊した料理がうまくなければ継続することができません。そして、あまり調味料にこだわりすぎても、自炊が面倒になってしまいます。
私が持っている調味料は、塩とコショウが一緒になっているヤツと、ダシのボトルだけです。最初はこれだけでスタートしました。
私は醤油を持っていません。以前、自炊に挫折した時に、醤油を購入したことがありますが、殆ど利用しませんでした。別に醤油が嫌いというわけでなないのですが、醤油の難点は、それだけで味が決まらないという所です。
濃縮タイプのダシであれば、ちょっと入れるだけで味が付きます。何よりも、それだけで味が決まるという利便性があります。
塩コショウは、最初に炒める段階で利用し、最後にダシで味を決めるというシンプルなものです。
醤油だと、味付けが辛くなる可能性があり、自炊慣れしていない人は、失敗する可能性がありますよ。ダシのボトルであれば、それなりの分量で、300円くらいで購入できるので、経済的にも良いですよ。
その状態から、味に変化を付けたいと思ってきたら、酒を購入したり、ナンプラーとか、味に変化を付けれる商品を足していけば、自炊を継続することができます。
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